Ottův slovník naučný/Piperin

Ottův slovník naučný
Piperie	Piperin	Piperites

Údaje o textu
Titulek:	Piperin
Autor:	František Plzák
Zdroj:	Ottův slovník naučný. Devatenáctý díl. Praha : J. Otto, 1902. S. 764. Dostupné online.
Licence:	PD old 70

Piperin C₁₇H₁₉NO₃ (rozvedeno CH₂O₂.C₆H₃.CH:CH.CH:CH.CO.C₅H₁₀N), jest alkaloid Oerstedem r. 1819 v pepři nalezený; jednotlivé druhy pepře obsahují ho 7–9% Krystallový p. taje při 128–129° rozpouští se málo v horké vodě, lépe v líhu; lihový roztok hydrátu draselnatého štěpí p. v zásadu piperidin (v. t.) C₅H₁₁N a v kyselinu piperinovou C₁₂H₁₀O₄; uměle pořízen byl p. z těchto svých složek syntheticky připravených. Z pepře snadno jest jej isolovati; práškovaný pepř smísí se s vápenným mlékem, směs vysuší se na vodní lázni a suchá hmota znova rozetřená vyluhuje se aetherem; po odpaření aetheru krystalluje ze zbytku p. nečistý, který z líhu znova lze překrystallovati. Fr. Plzák.