Ottův slovník naučný/Pilaf

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Pilaf
Autor: neuveden
Zdroj: Ottův slovník naučný. Devatenáctý díl. Praha : J. Otto, 1902. S. 738. Dostupné online.
Licence: PD anon 70

Pilaf, pilav n. plov (tatar.), pokrm oblíbený v Turecku a na Kavkáze: maštěná a kořeněná rýže vařená nebo pšeničné kroupy s masem, obyčejně skopovým, někdy slepičím, někdy s višněmi, sušeným ovocem a pod.