Ottův slovník naučný/Pepsin

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Údaje o textu
Titulek: Pepsin
Autor: Ivan Horbaczewski (jako Jan Horbaczewski)
Zdroj: Ottův slovník naučný. Devatenáctý díl. Praha : J. Otto, 1902. S. 462. Dostupné online.
Licence: PD old 70

Pepsin jest ferment zažívací vyskytující se ve sliznici žaludeční, jenž vyměšuje se se šťávou žaludeční. Tato obsahuje též volnou kyselinu solnou velmi zředěnou (asi 1 až 3 chlorovodíku na 1000) a může se »uměle« připraviti extrakcí čerstvé sliznice žaludeční zředěnou kyselinou solnou. Šťáva žaludeční, jinak kyselý roztok p-u, zažívá bílkoviny, t. j. rozpouští je, vytvořujíc nejdříve acidalbuminy, pak t. zv. albumosy a konečně peptony. Hi.