Ottův slovník naučný/Panirování

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Údaje o textu
Titulek: Panirování
Autor: neznámý
Zdroj: Ottův slovník naučný. Devatenáctý díl. Praha : J. Otto, 1902. S. 149. Dostupné online
Licence: PD anon 70

Panirování (z franc.), obalování kousků masa určených k smažení (řízků, kuřátek, kotletek, ryb) v mouce, rozkloktaném vejci a strouhané housce.