Ottův slovník naučný/Hexoylové kyseliny

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Údaje o textu
Titulek: Hexoylové kyseliny
Autor: Otakar Šulc
Zdroj: Ottův slovník naučný. Jedenáctý díl. Praha : J. Otto, 1897. S. 261–262. Dostupné online.
Licence: PD old 70
Heslo ve Wikipedii: Kyselina kapronová

Hexoylové kyseliny jsou mastné kyseliny o společném vzorci . Normálná kyselina hexoylová slove kys. kapronová, neboť jest obsažena v másle kravském a kozím. Vzniká při máselném kvašení cukru, líhu a glycerinu za přítomnosti masa a křídy neb okysličením alkoholu hexylového, jest vedlejším výrobkem při čištění kyseliny máselné. Tekutina olejovitá, při −18° tuhnoucí, při 205° vroucí. S vodou se nemísí. Kyselina isobutyloctová jest s glycerinem sloučena v másle kravském i v tuku kokosovém, volná v některých bylinách. — Kyselina

jest opticky činná. — Ostatní h. k. lze poříditi uměle dle zásad organické synthese. OŠc.