Ottův slovník naučný/Alkaličnost
Ottův slovník naučný | ||
Alkalické vody | Alkaličnost | Alkalie |
Údaje o textu | |
---|---|
Titulek: | Alkaličnost |
Autor: | Jan Vincenc Diviš |
Zdroj: | Ottův slovník naučný. První díl. Praha: J. Otto, 1888. S. 886. Dostupné online. |
Licence: | PD old 70 |
Alkaličnost neb alkalita, v cukrovarství podíl žíravin (alkalií) ve stu dílech šťávy řepové; hlavně bývá žíravé vápno příčinou a-i a po jeho odstranění kyselinou uhličitou propůjčují čpavek a draslo šťávám reakce žíravé (alkalické). Varem lze vypuditi velikou čásť ammoniaku vzniklého rozkladem sloučenin dusíkatých, ale draslo provází zplodiny cukrovarské až k melasse, ve které dle Gunninga slučuje se s cukrem na saccharát draselnatý, který jest příčinou, že značný podíl cukru z melassy vyhraniti nemůže. Ačkoliv tedy jistý podíl a-i chrání cukerné šťávy, bílé kléry a siroby před zvrhnutím (invertováním), přece nadbytek alkalií má v zápětí mnohé svízele při těžení cukru. Mimo vzpomenuté již vlastnosti melassotvorné jsou alkalie příčinou tvrdého vaření na zrno a slabé krystallisace zadních produktů. Proto v cukrovaru zkoušejí se pravidelně každý den veškeré šťávy na jejich a. Pro dělníky sestavil G. Hodek jednoduchý přístroj k rychlému stanovení a-i; podobný účel má též alkalimetr, jejž sestrojili Kappus a Šimek v Praze. Stanovení a-i má svůj základ v alkalimetrii pomocí normálné kyseliny, při čemž změna barvy lakmusu, fenolftaleinu nebo jiného indikikátoru naznačuje konečnou reakci. D. Č.
- Monitoring:NavigacePaP/TITUL/=název kořenové stránky
- Monitoring:NavigacePaP/ČÁST/=název podstránky
- Monitoring:NavigacePaP/AUTOR/=(nevyplněno)
- Monitoring:NavigacePaP/AUTOR2/=(nevyplněno)
- Monitoring:NavigacePaP/AUTOR/ nepřítomný
- Monitoring:NavigacePaP/AUTOR2/ nepřítomný
- Monitoring:NavigacePaP/DALŠÍ/ vyplněný
- Monitoring:NavigacePaP/PŘEDCHOZÍ/ vyplněný
- Monitoring:NavigacePaP/TITUL/ vyplněný
- Monitoring:NavigacePaP/TOP/ nepřítomný
- Monitoring:NavigacePaP/ČÁST/ vyplněný
- Monitoring:Wikidata:TITUL souhlasí
- Monitoring:Textinfo/TITULEK/=název podstránky
- Jan Vincenc Diviš
- Monitoring:Textinfo automaticky kategorizující stránku neobsahující kategorii autora
- Licence:PD old 70
- Monitoring:Textinfo/LICENCE/PD old 70
- Monitoring:Textinfo/AUTOR/=odkaz Autor s textem (stejné)
- Monitoring:Textinfo/AUTOR-UVEDEN-JAKO/=(nevyplněno)
- Monitoring:Textinfo/PŘELOŽIL/=(nevyplněno)
- Monitoring:Textinfo/AUTOR/ vyplněný
- Monitoring:Textinfo/AUTOR-UVEDEN-JAKO/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/EDICE/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/IMAGE/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/IMAGE-PAGE/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/INDEX/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/ISBN/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/JINÉ/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/LICENCE/ vyplněný
- Monitoring:Textinfo/LICENCE-PŘEKLAD/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/LICENCE-PŘEKLAD2/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/LICENCE2/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/ONLINE/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/ORIGINAL/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/PODTITULEK/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/POPISEK/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/POPISEK-IMAGE/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/PŘELOŽIL/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/SOUVISEJÍCÍ/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/TITULEK/ vyplněný
- Monitoring:Textinfo/VYDÁNO/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/WIKIPEDIA/ prázdný
- Monitoring:Textinfo/WIKIPEDIA-DALŠÍ/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/WIKIPEDIA-HESLO/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/WIKISLOVNÍK-HESLO/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/ZDROJ/ vyplněný
- Monitoring:Textinfo @ 301241-260558
- Monitoring:Forma/1/proza
- Hesla v Ottově slovníku naučném