Mileniny recepty/Vepřové závitky s rýží

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Vepřové závitky s rýží
Autor: Milena Jesenská
Zdroj: JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 51
Licence: PD old 70

Naklepeme řízky z vepřové kýty, osolíme a opepříme. Každý řízek potřeme jemně nakrájenou, osmaženou cibulí a spařenou, propláchnutou rýží (asi kávová lžička na jeden), pevně zbalíme, převážeme motouzem, obalíme v mouce, zprudka opékáme na sádle a dusíme do měkka: Z měkkých odstraníme motouzy a přecedíme šťávu. K nim dušenou rýži nebo zeleninový knedlík (viz zeleninové předkrmy).