Mileniny recepty/Roulády z hovězího masa

Mileniny recepty
Hovězí maso s chlebem	Roulády z hovězího masa	Hovězí dušené s citronem

Údaje o textu
Titulek:	Roulády z hovězího masa
Autor:	Milena Jesenská
Zdroj:	JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 45-46
Licence:	PD old 70

Nařežeme pěkné, ne příliš tenké řízky z hovězího masa, které však musí být trochu odleželé, aby byly křehké. Naklepeme je a do každého dáme trošku soli, lžíci strouhaného chleba, lžíci sekané cibule, půl lžíce sekané slaniny, půl lžíce usekaných okurek, trochu hořčicových zrnek a umletého pepře. Svineme a rychle opekáme v rozpáleném omastku. Podléváme, dusíme a před koncem zalijeme popřípadě smetanou.