Mileniny recepty/Pomazánka z jater drůbeže

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Pomazánka z jater drůbeže
Autor: Milena Jesenská
Zdroj: JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 86
Licence: PD old 70

Na kousku másla, slaniny a cibulky dusíme játra z drůbeže a udušená prolisujeme. Na rendlík dáme kousek másla, zaprášíme moukou, zalejeme polévkou a odstavíme. Přidáme prolisovaná játra, osolíme, zalijeme madeirským vínem, opepříme a zasypeme parmazánským sýrem. Tím se pomažou housky, nakrájené na kolečka a usmažené. Posypou se parmazánem.