Mileniny recepty/Malinová huspenina

Mileniny recepty
Srbské sladko	Malinová huspenina	Ostružinová huspenina

Údaje o textu
Titulek:	Malinová huspenina
Autor:	Milena Jesenská
Zdroj:	JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 96-97
Licence:	PD old 70

Maliny se přeberou a vymačkají. Do jednoho kamenného hrnku nalije se šťáva z malin, do druhého nasype krystalový cukr. Na rendlík se dá trochu šťávy, povaří tři čtyři minuty, přidá se cukr a za stálého míchání se vaří sedm minut, přímo s plotny se lije do sklenic a šťáva se po troškách svařuje dál. Teprve za 24 hodin se šťáva v lahvích zasype tlučeným cukrem a sterilisuje.