Mileniny recepty/Kapustový nebo špenátový puding

Mileniny recepty
Vařené zelné hlávky	Kapustový nebo špenátový puding	Kapustová roláda

Údaje o textu
Titulek:	Kapustový nebo špenátový puding
Autor:	Milena Jesenská
Zdroj:	JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 29
Licence:	PD old 70

6 dkg másla třeme se čtyřmi žloutky, přidáme 12 dkg vařené, sekané zeleniny (35 dkg váží syrová), trochu zelené petržele, namočenou housku v mléce, čtyři lžíce mléka, trochu pepře, soli, a naposled ze čtyř bílků sníh a 6 dkg strouhané housky. Vaříme tři čtvrti hodiny v ubrousku, polijeme rozpáleným máslem, posypeme strouhanou smaženou houskou a parmazánským sýrem. Podáváme po případě se sekanou šunkou, vařeným květákem, míchanými vejci atd.