Přeskočit na obsah

Ottův slovník naučný/Olejová kyselina

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Olejová kyselina
Autor: Bohuslav Raýman
Zdroj: Ottův slovník naučný. Osmnáctý díl. Praha : J. Otto, 1902. S. 722. Dostupné online.
Licence: PD old 70
Heslo ve Wikipedii: Kyselina olejová

Olejová kyselina jest složkou olejův i sádel a většiny tuků vůbec, zvláště tekutých. Připravují ji z oleje mandlového, olivového neb sádla. Tekutina bezbarvá, snadno žluknoucí, tuhne v krystally, které při 14° tají. Rn.