Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Jahodová šťáva 1.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Jahodová zmrzlina 4.	Jahodová šťáva 1.	Jahodová šťáva 2.

Údaje o textu
Titulek:	Jahodová šťáva 1.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 109
Licence:	PD old 70

Vybrané, úplně zralé jahody se rozšťouchají, a dají se kvasiti. Po čtyřech dnech se vylisují, šťáva se procedí a v silné láhve nalije. Senem obvázané láhve tyto postaví se do nádoby vodou naplněné, pozvolna se zahřívají, až šťáva v nich uložená se svaří, což se vícekráte opakuje. Dobře vařená šťáva dává se s láhvemi hodně pevně zadělanými do studené místnosti. Jahodové šťávy možno k dělání zmrzliny užiti.