Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Jablka s rejží 2.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Jablka s houskou	Jablka s rejží 2.	Jablka s rejží 3.

Údaje o textu
Titulek:	Jablka s rejží 2.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 80
Licence:	PD old 70

Dobrá jablka se oloupají, na lístky nakrájejí, s cukrem, skořicí, citronovou korou a lžicí rumu hodinu dusí. Zatím se uvaří opraná a spařená rejže v litru mléka se solí, skořicí a nechá vychladnouti. Jablka se rozloží na dně pekáče, smíchá kousek utřeného másla s několika žloutky, cukrem, skořicí a citronovou korou, připravenou rejží a sněhem z bílků; vše se nasype na jablka, posype cukrem, usekanými mandlemi a rozdrobeným máslem, načež se jídlo upeče.