Nová pražská kuchařka/Polévka z mandlového mléka

Nová pražská kuchařka
Polévka se svítkem z jater	Polévka z mandlového mléka	Polévka z bylinek

Údaje o textu
Titulek:	Polévka z mandlového mléka
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 8.
Licence:	PD old 70

Vyper čtvrt libry (14 dgmů) rýže, postav ji k ohni ve studené vodě, nech ji povařiti 4 minuty, dej ji do cedníku a umyj ji ve studené vodě, nech vodu stéci náležitě a uvař ji ve 3 žejdlících (1 l., 6 c.) smetany se čtvrt librou (14 dgm.) cukru. Pak oloupej 6 lotů (10 dgm., 5 gr.) mandlí a utluc je dobře v studničné vodě, nalej na ně půl žejdlíka (1 d., 8 c.) vody a nech je 3 i 4 hodiny státi, protlač mandlové mléko skrze šátek a přilej je k rýži. Tato polévka může podávána býti také v koflíčkách na bálích.