Nová pražská kuchařka/Nákyp z gdoulových jablek

Nová pražská kuchařka
Nákyp z malinové pěny	Nákyp z gdoulových jablek	Kávový nákyp

Údaje o textu
Titulek:	Nákyp z gdoulových jablek
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 160
Licence:	PD old 70

Pěkné gdoule uvaří se docela na měkko ve vodě a protlačí se skrze sítko, 10 lotů (17 dgr. a 5 gr.) cukru se svaří s 2 lžicemi vody, do toho dají se procezené gdoule, převaří se náležitě a pak se dají vychladnouti. Nyní se udělá tuhý sníh ze 7. bílků, zakloktá se do toho a pokračuje se dále dle předpisu obsaženého v č. 371.