Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Nakládání meruněk 4.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Nakládání meruněk 3.	Nakládání meruněk 4.	Nakládání meruněk 5.

Údaje o textu
Titulek:	Nakládání meruněk 4.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 146
Licence:	PD old 70

Nepřezrálé meruňky se oloupají, rozpůlí, vloží do širokých sklenic rozříznutou stranou dolů, polijí svařeným cukrem, tak, aby jím úplně pokryty byly, přidají vyloupaná jádra. Sklenice se zaváží plátnem, pak měchýřem, omotají senem, postaví na kotel do studené vody, která se zvolna zahřeje. Když voda přijde do varu, odstaví se kotel s ohně, sklenice ve vodě nechají vychladnouti, načež se osuší a uschovají.