Ottův slovník naučný/Hydrazony

Ottův slovník naučný
Hydrazolátky	Hydrazony	Hydrea

Údaje o textu
Titulek:	Hydrazony
Autor:	Otakar Šulc
Zdroj:	Ottův slovník naučný. Jedenáctý díl. Praha : J. Otto, 1897. S. 1002. Národní knihovna České republiky
Licence:	PD old 70
Heslo ve Wikipedii: Hydrazony

Hydrazony, z pravidla fenylhydrazony, jsou sloučeniny, jež poskytují aldehydy a ketony (zejména cukry aldosy a ketosy) s 1 molekulou fenylhydrazinu, C₆H₅ . NH . NH₂. Působí-li však 2 mol. fenylhydrazinu, vznikají osazony. K tomu cíli vaříme z pravidla roztok cukru s Fischerovým činidlem fenylhydrazinovým (fenylhydrazin a týž objem 50% kys. octové). Hydrazony nebo osazony, jsouce ve vodě těžko rozpustné, vyloučí se krystallicky. Jsou to látky indifferentní, dosti stálé, v alkoholu rozpustné, nikoli však v aetheru. Chutnají hořce. Dle vzhledu jejich, působení v rovinu světla polarisovaného a zejména dle bodů tání (které nutno stanoviti rychlým záhřevem) lze jimi cukry rozpoznávati. Ku př. cukr glukosa, C₆H₁₂O₆, poskytuje jednak glukosfenylhydrazon, C₁₂H₁₈N₂O₅, jednak zvlášť charakteristický glukosfenylosazon, C₁₈H₂₂N₄O₄ o bodu tání 204°. H. rozštěpují se dýmavou kys. solnou za mrazu ve složky své: ve fenylhydrazin a v cukr původní, osazony za týchž podmínek ve fenylhydrazin a v sloučeniny zvané osony. OŠc.