Nová pražská kuchařka/Okurky na způsob chřesti (šparglu)

Nová pražská kuchařka
Špargl na způsob zeleného hrášku	Okurky na způsob chřesti (šparglu)	Nadívané okurky

Údaje o textu
Titulek:	Okurky na způsob chřesti (šparglu)
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 53.
Licence:	PD old 70

Úzké zelené okurky oloupají se pěkně, rozkrájejí se na 2 neb 4 kusy, uvaří se rychle na měkko ve slané vodě, scedí se dobře, dají se na misku, a omastí a posypou se žemličkou, strouhanou a usmaženou na másle; mohou se také podle libosti poprášiti cukrem.