Česká kuchyně za dob nedostatku před sto lety

Údaje o textu
Titulek:	Česká kuchyně za dob nedostatku před sto lety
Autor:	Čeněk Zíbrt
Zdroj:	Česká kuchyně za dob nedostatku před sto lety. Praha: Zemědělské knihkupectví A. Neubert, 1917.
Licence:	PD old 70
Index stran
Související na Wikidatech: Rok bez léta

Obsah

• Předmluva
• Záživné, plané rostoucí i pěstované rostliny, kořínky, listy, poupata, květy, plody
• Zemské mandle (šáchor jedlý)
• Krupice ječná a ovesná
• Vodnice
• Mouka z vodnice
• Mouka z pýrových (pejřových) kořínků
• Mouka bramborová
• Mouka z islandského a sobího lišejníku
• Mouka ze dřeva (březového)
• Mouka „nebeská“, z obilí prý napršeného z oblak (orsej, rozrazil břečťanolistý, černýš)
• Jedlá země (mouka ze země)
• Houbovec
• Veveřice
• Potápky a lysky
• Jedlé žáby
• Opatrovnice bylinných potrav přes zimu
• Co hrdlo ráčí
• Zahradní a lesní hlemýždi
• Doma pěstované želvy
• Přísady a náhražky kávové
• Huspenina z kostí
• Rumfordská polévka

• Poznámky